Napravite svoje smutije

Popularni smutiji potiču iz SAD-a i tamo su se već dvadesetih godina prošlog veka služili u barovima sa svežim sokovima. Tradicionalni smuti recepti sastoje se od voća i povrća, vode, a ponekad i mlečnih proizvoda, i uvek se pripremaju hladni. Naziv dolazi od engleske reči smooth, koja opisuje njihovu glatku, kremastu teksturu. Za pripremu smutija, voćni pire se meša sa voćnim sokovima, mlečnim proizvodima, vodom ili kokosovim mlekom – u zavisnosti od ukusa. Popularni zeleni smutiji najčešće se prave od banana, vode, lisnatog zelenog povrća i raznih biljaka. Najbolje rezultate daju posebni aparati za smuti ili snažni blenderi.

Koje voće je pogodno za smuti?

Voćni smutiji su savršen izbor za doručak jer su hranljivi, osvežavajući i prirodno slatki. Ako volite sveže voće i želite da pravite domaće smutije, možete koristiti gotovo sve vrste voća – od jabuka, kivija i bobičastog voća do raznih tropskih plodova. Najvažnije je da voće bude zrelo, jer tada ima puniji ukus i lakše se blendira.

Koji sastojci se koriste za zelene smutije?

Zeleni smutiji su jednostavan način da unesete više zdravog povrća u svakodnevnu ishranu i zadovoljite dnevne potrebe za folnom kiselinom. Osim lisnatog povrća i salata, mogu se koristiti i razne samonikle i baštenske biljke. Zeleni smutiji se lako prave i sa cveklom, šargarepom, krastavcem, celerom ili avokadom. Sveže ceđeni limun ili limeta, đumbir ili kurkuma dodatno obogaćuju ukus i nutritivnu vrednost.

Kako zasladiti smuti bez šećera

Slatki smutiji za doručak pružaju brz i prirodan izvor energije. Ako želite dodatnu slatkoću, možete dodati malo javorovog sirupa, meda, agavinog sirupa ili suvo voće poput urmi ili mekanih smokava.

Korišćenje vode za najbolje rezultate pri blendiranju

Da bi se voće i povrće ravnomerno izmiksali, važno je dodati vodu ili neku drugu tečnost. Time se ujedno smanjuje količina voća, pa smuti ima manju kalorijsku vrednost. Uvek prvo sipajte tečnost u blender – to pomaže stvaranju vrtloga koji olakšava mešanje sastojaka.

Snažni blenderi mogu zagrejati smesu zbog velike brzine, pa za osvežavajuće hladan smuti jednostavno dodajte nekoliko kockica leda.

Redosled dodavanja sastojaka za savršeno kremast smuti:

1. Voda, sok ili mleko
2. Voće i/ili povrće
3. Kockice leda