95 Min
Srednje
Ljutenica
Predstavljamo vam zimnicu koju vole svi pravi ljubitelji ljutih jela – Ljutenicu!
Sastojci
50
porcija
ingredient_quantity
recipe ingredient
4
Kg
Plavi patlidžan
4
Kg
Crvena paprika
350
ml
Suncokretovo ulje
140
g
Šećer
1.75
šolje
Voćno sirće
8
Čena belog luka
400
g
Ljute papričice
5
g
So
.
Nutritivne vrednosti proizvoda
Ugljeni hidrati
56.5 g
Energija
346.8 kcal
Masti
17.9 g
Belančevina
13 g
Informacije po porciiji
Uputstvo
95 Мinuta
-
Korak 1
20 MinOljuštite patlidžane i stavite ih u vrelu vodu da se kratko blanširaju. Ocedite ih, isecite na štapiće, a paprike i feferone operite i dobro obrišite. Na rešetki rerne zagrejane na 220 stepeni ispecite paprike i feferone povremeno ih okrećući. -
Korak 2
10 MinPečene paprike ostavite da se potpare, pa ih oljuštite, očistite od semena i isecite na trake. U šerpi zagrejte polovinu ulja i na njemu pržite patlidžane dok ne omekšaju, a onda dodajte paprike. -
Korak 3
60 MinPržite uz mešanje, pa dodajte šećer, sirće, naseckan beli luk i so. Kuvajte na tihoj vatri još pola sata, vruće razlijte u tegle i stavite na pola sata u rernu zagrejanu na 80 stepeni. -
Korak 4
5 MinKada ih izvadite, prelijte ljutenicu preostalim uljem, dobro zatvorite i ohladite.
