361 Min
Srednje
Tradicionalna sarma
Uživaj u ukusima tradicije na C način. Pred tobom je tradicionalna sarma obogaćena Začinom C, koji sadrži povrće proizvedeno po principima regenerativne poljoprivrede*, i koji donosi punoću ukusa tvom omiljenom tradicionalnom jelu. Ovaj recept nudi savršeno slaganje tradicionalnih sastojaka kroz pažljivu pripremu namirnica . Kombinacija mlevenog junećeg mesa, pirinča i začina stvara bogat fil, koji se umotava u listove kiselog kupusa. Sarme se mogu slušiti s krem fraišom.
* Šargarepa, paškanat i peršun su uzgajani po principu regenerativne poljoprivrede
Sastojci
7
ingredient_quantity
recipe ingredient
40
ml
Suncokretovo ulje
120
g
Crni luk
500
g
Mleveno Meso
12
g
Začin C univerzalni začin kesica 250g
5
g
C Peršun list 7g
10
g
Slatke suva mlevena paprika
2
šolje
Dugi pirinač
50
g
Mast
2
glave
Kiseli kupus
150
g
Slanina
200
g
Rebra
.
Nutritivne vrednosti proizvoda
Energija
650.7 kcal
Masti
32.5 g
Belančevina
31.9 g
Informacije po porciiji
Uputstvo
361 Мinuta
-
Priprema listova kupusa
10 MinListove kupusa razlistati, te u zavisnosti od stepena kiselosti ispirati u vodi. Nakon toga listove prosušiti i one najkrupnije položiti na dnu posude kako bismo sarme zaštitili od gorenja. -
Prženje luka i mesa
6 MinVeoma sitno iseckati crni luk, te na suncokretom ulju propržiti dok ne postane staklast. Dodati mleveno meso , Začin C i dinstati 5-6 minuta, odnosno dok voda iz mesa ne ispari. Dodati mleveni suvi C beli luk i slatku suvu mlevenu papriku. Dodati pirinač te kratko prodinstati. Naliti 100ml vode, pa deglazirati posudu. Nakon što se voda ukrčka, začiniti peršunom. -
Hlađenje mesne smese
10 MinMesnu smesu prohladiti, te na dasku položiti, listove kiselog kupusa. -
Rasporediti smesu po listovima
10 MinJednaku količinu smese rasporediti po listovima kupusa, te sa strane preklopiti, urolovati sarmicu, pa na krajevima dodatno zategnuti sarmu. -
Slaganje mesa
10 MinSlagati pravilnim redosledom u šerpu, te u sredinu položiti suvu slaninu isečenu na kocke i suva rebra. Zaliti sa mašću i 200ml vode. -
Pečenje s kupusom
300 MinPokriti sa par listova kupusa preko, te poklopiti šerpu poklopcem, i peći na 140 stepeni oko 5h. -
Posluživanje sarmi
15 MinSarme blago prohladiti te služiti sa malo krem freša, i srpskom salatom napravljenom od paradajza, krastavaca, crnog luka, ljute papričice, pa zaciniti suncokretovim uljem, solju i C persunom.
