107 Min
Srednje
Supa od kiselog kupusa
Kiseli kupus je neizostavan sastojak u mnogim domaćim jelima tokom cele godine, a naročito u zimskim danima kada se često priprema kao gusta i hranljiva supa koja greje i okrepljuje. U hladnijim mesecima, ovakva supa se često nađe na trpezi – puna ukusa i mirisa.
U ovoj varijanti koristi se krompir, šargarepa, celer i peršun, uz dodatak C origana i slatke paprike. Sve se kuva u bogatom C goveđem bujonu, koji joj daje dubinu i zaokružen ukus.
Sastojci
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
400
g
Kiseli kupus
1
C goveđa kocka 132g
1
glava
Crni luk
2
Šargarepa
4
Krompir
1
Celer
2
sup. Kašike
Suncokretovo Ulje
1
kaf. Kašičica
Slatke suva mlevena paprika
1
kaf. Kašičica
C origano
2
g
So
2
g
C mleveni crni biber
1
grančica
Peršun
.
Nutritivne vrednosti proizvoda
Energija
342.7 kcal
Masti
8.2 g
Belančevina
7.8 g
Informacije po porciiji
Uputstvo
107 Мinuta
-
Korak 1
10 MinPripremite vodu sa C goveđom kockom, prokuvajte je, a zatim držite na tihoj vatri.![Supa od kiselog kupusa]()
-
Korak 2
5 MinPovrće očistite. Crni luk sitno iseckajte, krompir isecite na kocke, šargarepu na kolutove, a peršun i celer narendajte na krupnoj rendi.![Supa od kiselog kupusa]()
-
Korak 3
5 MinU velikom loncu zagrejte biljno ulje, stavite iseckani crni luk i propržite ga dok ne postane staklast.![Supa od kiselog kupusa]()
-
Korak 4
10 MinDodajte rendani peršun i celer, pržite oko 3 minuta, zatim dodajte iseckane krompire i šargarepu. Povrće pržite još oko 5 minuta, povremeno mešajući.![Supa od kiselog kupusa]()
-
Korak 5
15 MinPovrće prelijte polovinom bujona i kuvajte na tihoj vatri, poklopljeno, oko 15 minuta, dok povrće ne omekša.![Supa od kiselog kupusa]()
-
Korak 6
5 MinKiseli kupus iscedite (ako je previše kiseo, isperite ga pod hladnom vodom u cediljci), sitno iseckajte, stavite u zaseban lonac i prelijte preostalim bujonom.![Supa od kiselog kupusa]()
-
Korak 7
50 MinKupus kuvajte oko 10 minuta u otkrivenom loncu na većoj vatri, zatim smanjite vatru i kuvajte poklopljeno dok ne omekša, oko 40 minuta. Ako je tečnosti u loncu premalo, dolijte vodu (do visine kupusa).![Supa od kiselog kupusa]()
-
Korak 8
5 MinSve zajedno prelijte u lonac sa povrćem i kuvajte zajedno još oko 5 minuta.![Supa od kiselog kupusa]()
-
Korak 9
2 MinSupu začinite solju, C mlevenim crnim biberom po ukusu, dodajte slatku mlevenu papriku i C origano. Na kraju kuvanja proverite da li je supa previše kisela. Ako je potrebno, možete dodati malo meda ili šećera.![Supa od kiselog kupusa]()
