Švargla

(0)

285 Min

Izazovno

Uživaj u svakom zalogaju prave vojvođanske švargle obogaćene C peršunom i Začinom C, uzgojenim po principima regenerativne poljoprivrede*. Oseti bogate ukuse kvalitetnih sastojaka, kreiranih sa brigom prema planeti. Baza recepta su svinjske iznutrice, koja se kuvaju u bujonu obogaćenom začinima. Nakon hlađenja, seče se na tanke komade i služi uz hrskavi hleb, pružajući autentičan ukus i teksturu koji će zadovoljiti ljubitelje tradicionalne kuhinje. * Šargarepa, paškanat i peršun su uzgajani po principu regenerativne poljoprivrede

Sastojci

6 Kg

Svinjska obrazina

1.5 Kg

Svinjski List

40 g

Beli luk

120 g

Začin C univerzalni začin kesica 250g

40 g

C Peršunov List

40 g

C mleveni crni biber kesica 10g

1 l

Bujon

2 Kg

Svinjska koža

40 g

Ljuta tucana paprika

Kopirajte

Nutritivne vrednosti proizvoda

Energija

1250.7 kcal

Masti

84.8 g

Belančevina

110.7 g

Informacije po porciiji

Kuvanje iznutrica
240 Min

U 15l vode potopiti sve iznutrice te, lagano krčkati 4 sata uz dodatak 1,2% soli (120g) i 1,2% Začina C (120g)
Priprema mesa
10 Min

Nakon sto se sve raskuva, glavu očistiti i prečistiti meso. Ostatak iznutrica preseckati.
Redukovanje vode
5 Min

Vodu redukovati blago i dodati zgnječeni beli luk.
Pravljenje švargle
10 Min

Odvojiti 1,5l bujona te dodati preseckane iznutrice, kozu i meso glave.
Dodavanje začina i oblikovanje
10 Min

Dodati C peršun, C biber, tucanu papriku, pa smesu staviti u kalup ovalnog oblika.
Sečenje i serviranje
10 Min

Dobro ohladiti te seći na tanje komade i služiti uz dobro prepečen integralni hleb i turšiju.

Kuvanje iznutrica od 6

U 15l vode potopiti sve iznutrice te, lagano krčkati 4 sata uz dodatak 1,2% soli (120g) i 1,2% Začina C (120g)

Priprema mesa od 6

Nakon sto se sve raskuva, glavu očistiti i prečistiti meso. Ostatak iznutrica preseckati.

Redukovanje vode od 6

Vodu redukovati blago i dodati zgnječeni beli luk.

Pravljenje švargle od 6

Odvojiti 1,5l bujona te dodati preseckane iznutrice, kozu i meso glave.

Dodavanje začina i oblikovanje od 6

Dodati C peršun, C biber, tucanu papriku, pa smesu staviti u kalup ovalnog oblika.

Sečenje i serviranje od 6

Dobro ohladiti te seći na tanje komade i služiti uz dobro prepečen integralni hleb i turšiju.

Recept kao PDF

sa slikama

Nutritivna vrednost po porciji

Saznajte više o MyMenu IQ™ **

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Sažetak vašeg jelovnika

Švargla

Sastojci

Saveti i trikovi

Izvezite sastojke

Nutritivne vrednosti proizvoda

Uputstvo

Kuvanje iznutrica

Priprema mesa

Redukovanje vode

Pravljenje švargle

Dodavanje začina i oblikovanje

Sečenje i serviranje

Kuvanje iznutrica od 6

Priprema mesa od 6

Redukovanje vode od 6

Pravljenje švargle od 6

Dodavanje začina i oblikovanje od 6

Sečenje i serviranje od 6

01

02

03

04

05

06

Recept kao PDF

Otkrijte više

Nutritivna vrednost po porciji

Saznajte više o MyMenu IQ™ **

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Sažetak vašeg jelovnika

Švargla

Sastojci

Saveti i trikovi

Izvezite sastojke

Nutritivne vrednosti proizvoda

Uputstvo

Kuvanje iznutrica

Priprema mesa

Redukovanje vode

Pravljenje švargle

Dodavanje začina i oblikovanje

Sečenje i serviranje

Kuvanje iznutrica od 6

Priprema mesa od 6

Redukovanje vode od 6

Pravljenje švargle od 6

Dodavanje začina i oblikovanje od 6

Sečenje i serviranje od 6

01

02

03

04

05

06

Recept kao PDF

Podelite sa prijateljima

Активирајте везу

Ок, прихватите видео за ову веб локацију

Napišite svoje mišljenje

Otkrijte više